沉浸式餐厅是3D全息投影是一种利用干涉和衍射原理记录并再现物体真实的三维图像，是无需配戴眼镜的裸眼3D技术，让观看者可以看到立体的虚拟人物。这项技术在一些博物馆、科技馆应用较多。晟迹创意将这项技术引进到了餐厅里。

美轮美奂的灯光投影动画，让客人等餐不在无聊，沉浸式投影餐厅已成为不少新潮吃货的“感官餐厅”，在吃饭的时候可以体验一场视觉秀，给食客一种视觉和味觉的双重体验，最大的作用就是让吃饭变成了一件新鲜又有趣的事情，从而达到餐厅的口碑以及宣传作用。