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国内酷炫数字餐厅 吸引您的不只是味道!

编辑:婉玗 文章来源:数字展示在线 发布日期:2016-5-18 7:29:48

  购物中心餐饮不再局限于“吃”,体验性、社交化被作为新的需求提上日程。从“吃饱吃好味道好”的传统餐饮到“好吃好看好体验”的新兴餐饮,到底怎么做?

  SOMA-Dinning Lounge
  亚洲首家裸眼3D概念餐厅
  客单价:223元
  已进驻项目:上海Soho复兴广场

  融合了法餐元素的日式创意料理、时尚酒廊,精致社交空间,配合创意鸡尾酒,探寻夜晚的更多可能性。中央吧台之上悬浮的裸眼3D屏幕耗资百万,16个定制画面组成立体动态方阵,充满科技感与未来感。

 

  挂于天花的屏幕,立体感十足且富于变化,从而创造炫彩流动舞台,体验风味与故事性的搭配,让料理与美酒成为人生中最考究及美好的事。

  调酒师团队由2014年首届芝华士全球鸡尾酒大师赛中国区冠军,调酒界巨匠Cross Yu 余天音领航,设计出极具时尚感的鸡尾酒。

  麦当劳未来智慧概念餐厅
  全国首个“线下游戏体验空间”

  客单价:68元已进驻项目:北京王府井
2016年1月27日,麦当劳全球第二家——中国内地首家未来智慧概念餐厅在北京王府井正式开幕。大面积落地玻璃窗使空间显得更为通透、开放。为了让食物看上去更健康,环境更加现代化,新门店突出数字和智慧概念。

  与传统排队点餐不同,顾客可以通过触屏自助点餐机,自主选择面包、蔬菜、肉类、酱类和各色配餐,DIY自己喜爱的汉堡套餐,点餐后,顾客可选择刷卡或手机支付,回到座位后等待服务员送餐。

  80、90后童年记忆中的“儿童滑滑梯”也转变成与微信连接的全新互动游戏墙。这也是全国首个“线下游戏体验空间”,旨在打造互动用餐体验,满足不同年龄段的娱乐需求。

  g9创意西餐厅
  国内最唯美分子料理

  客单价:300元

  已进驻项目:成都IFS、大上海时代广场连卡佛
  全新进驻上海连卡佛的g9创意西餐厅,是Urban Harvest 继“极食”餐厅后的最新力作,沿袭一贯的特立独行风格,以 67 平方米的艺术画卷和 956 盏互动灯装点餐厅,跻身沪上屈指可数的光影艺术分子食府之列,再次突破美食与艺术的创新界限,呈现味觉、视觉、触觉的极致感官体验。

  最惹眼的艺术画卷——动感黑白银河瀑布,出自国际著名当代杰出艺术家 INSA 之手。与著名建筑设计师 Ian Douglas Jones 共同打造的互动艺术灯具装置将 956 个灯泡用 9200 米电线串联并悬挂于高三层的中庭之中,随顾客移动而变换灯光,酷炫至极。

  全开放式座位,2000多的点阵灯光分布,每一秒都有变化,设置的人体互动感应装置是一场跨界展览;打通3层楼,14米的挑高空间任性到极致,22米社交长桌位于餐厅中央,形似T台。

  菜品全都出自主厨Johnny Yang之手,推崇无国界的美食理念,善于把不同地域食材、不同菜系烹饪手法、最新烹饪技术等创意融合。特色菜品:机樱桃番茄和山羊芝士、低温露杰肥肝和澳洲龙虾佐以青苹果酱、意式海鲜饺子、意式菌菇奶酪春卷配羊肚菌红酒汁等。

  Ultraviolet byPaul Pairet
  全球第一个感官餐厅 
  客单价:5845元
  已进驻项目:上海中山东一路商业街
  一天只接待十个客人,菜单固定,提前3个月预订;
  只能通过餐厅官网预订,每人3000元,且预订当天需支付定金1000元/人,之后是漫长的三个月等待;
  没有具体地址,不能私自前往,统一集合后发车把客人送到用餐地点;
  2013、2014年连续两年获得亚洲最佳TOP50餐厅称号,排名中国大陆第一。
  整个投资超过250万美金,1个客人配比2.5个员工,每个餐位售价高达3000元,但人均成本高于5000元,不以盈利为目的,打造市场上最独一无二概念。
  服务给人留下深刻印象。4小时的用餐时间,中途有两次休息及安排一次参观后厨。经营创意分子料理, 20道佳肴套餐被划分为不同的主题,每一道菜的名称和相关信息都会显示在屏幕墙上,菜品的造型和创意烹饪让人惊喜连连。
  特色菜品有“戒不掉”的鹅肝酱、芥末青苹、脆沙拉、面包海鲈鱼、海水浸龙虾、GadoGado、黑松露羊排、级玛丽啫喱冻等。
 
 标签:数字餐厅 商业展示 
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